氧化淀粉廠家

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氧化淀粉是淀粉在酸、堿、中性介質(zhì)中與氧化劑作用，使淀粉氧化而得到的一種變性淀粉。氧化淀粉使淀粉糊化溫度降低，熱糊粘度變小而熱穩(wěn)定性增加，產(chǎn)品顏色潔白，糊透明，成膜性 ，抗凍融性 ，是低粘度高濃度的增稠劑，應(yīng)用于紡織、造紙、食品及精細化工行業(yè)。

應(yīng)用效果:

1.產(chǎn)品水溶性高，分散性好，具有較低的熱糊粘度和一定的冷糊粘度，高濃度下加熱時依然有良好的流動性，可避免熬糖時糊鍋和成品軟糖夾雜氣泡等不良影響

2.透明性好，具有很強的凝膠能力，在軟糖中作為形成軟糖骨架結(jié)構(gòu)成分之一

3.與明膠配合使用能夠提高凝膠軟糖熱穩(wěn)定性，改善口感

4.可顯著降低生產(chǎn)成本，能夠很好的滿足生產(chǎn)的要求

使用方法:將該變性淀粉與部分砂糖等糖類干混均勻，加入一定量的水，制成一定濃度的淀粉乳，將明膠復(fù)水溶膠，把剩余砂糖及液糖溶解加入到淀粉和復(fù)水明膠混合液中，進行蒸煮，加熱糊化后，加入其他輔料，鑄模，干燥，得到成品。與明膠的添加比例一般為淀粉：明膠=1:3。

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應(yīng)用范圍;1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。 2、食品 、填充劑、原料等。 3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。 4、煙草制品 5、：洗面乳、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。 6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料產(chǎn)品等。